La cocina de su restaurante sufre muchas cosas a diario. El personal correteando por todas partes, los derrames de bebidas y condimentos y los restos de comida contribuyen al desorden. El suelo es un hábitat para muchas bacterias, por lo que es importante limpiarlo a fondo a diario. Al fin y al cabo, los suelos de las cocinas de restaurantes son conocidos por su grasa, así que cuanto más se mantenga limpio, mejor. Aquí tiene una forma sencilla de eliminar la grasa del suelo de la cocina.

• El proceso de limpieza

• Cómo deshacerse de la grasa

• Trate la superficie de sus azulejos

• Ser paciente

• Su cultura de seguridad

El proceso de limpieza

Quizás te preguntes: "¿Qué tan difícil es limpiar un piso?". Bueno, todo depende de tu minuciosidad y de tus estándares de limpieza. Pero el proceso se puede dividir en tres etapas sencillas:

• Barrer el suelo.
  
• Mezcle un limpiador antideslizante y un desengrasante para eliminar las capas de grasa de la superficie del piso.
  
• Fregar el suelo con siete litros de agua mezclados con 300 ml de lejía fuerte y dejar secar al aire.
  

Es así de simple. Pero para obtener los mejores resultados, debes ser minucioso y repetir el proceso cada noche. Además, una vez a la semana, añade este paso adicional para asegurarte de que esté lo más limpio posible:

• Tome un cepillo de cerdas duras y frote el piso con la mezcla indicada anteriormente. Una vez que haya limpiado bien el piso, vuelva a pasar la fregona para eliminar los residuos de limpieza y atrapar cualquier resto.

Cómo deshacerse de la grasa

Exploremos más a fondo el segundo paso del proceso.

Este es un paso vital para tener un piso visiblemente más limpio. Una vez que haya aplicado la mezcla de desengrasante y limpiador de pisos, debería notar mucha menos grasa. Si no es así, le recomendamos repetir el proceso. Debe eliminar toda la grasa del piso; de lo contrario, no se fregará correctamente y nunca quedará impecable.

El proceso completo para eliminar la grasa es:

• Llene el balde del trapeador con siete litros de agua tibia y mézclelo con 300 ml de blanqueador fuerte.
• Extiende la mezcla sobre el suelo utilizando un trapeador limpio.
• Tome el cepillo de cerdas duras y frote bien el piso para eliminar hasta el último resto de grasa.
• Mantenga la zona húmeda durante 15 minutos. Pase el trapeador lentamente por toda la zona a tratar.
• Enjuague la mezcla con un trapeador limpio y deje secar al aire.

Zapato en la imagen: Roma 81 

Trate la superficie de sus azulejos

Debido a la adición de diferentes detergentes y desengrasantes a sus baldosas, es posible que deba tratarlas para protegerlas y mantenerlas antideslizantes. Existen diversos barnices y aceites que puede comprar para tratar su suelo, pero asegúrese de comprar el correcto antes de empezar a dañarlo con una compra incorrecta. No es necesario hacerlo todas las semanas; recomendamos tratar sus suelos una vez al mes.

Ser paciente

Aunque debería notar la diferencia de inmediato, también es cuestión de paciencia y de mantener una rutina regular. Las partículas de grasa se acumulan alrededor de las freidoras y otros equipos y se acumulan gradualmente. Deje actuar los productos químicos durante unos 10 minutos después de haberlos extendido por el suelo. Esto le permitirá eliminar más grasa acumulada y conseguir una mejor adherencia al suelo.

Su cultura de seguridad

No basta con limpiar el suelo cada noche para garantizar la seguridad de usted y sus compañeros. ¡Es fundamental tener una cultura de seguridad desde cero, literalmente!

La principal manera de mantenerse seguro en el trabajo en el restaurante es usar calzado antideslizante . Así, podrá concentrarse únicamente en ser productivo y trabajar duro sin preocuparse de terminar en el suelo, con la posibilidad de lesionarse y tener que ausentarse del trabajo. El calzado adecuado no solo le mantendrá de pie durante todo el turno, sino que también le brindará soporte para prevenir dolores en las articulaciones y los huesos.

Todo el personal, desde los recién llegados hasta los veteranos, debe ser consciente de los posibles peligros que pueden surgir en el entorno de la cocina. Si todo el equipo sigue el mismo patrón y puede identificar los mismos peligros, es probable que la probabilidad de accidentes disminuya. Lo cual es una buena noticia para todos.

Además de estar informado sobre los peligros, cada miembro del personal debe contar con el calzado de seguridad adecuado. Las cocinas pueden ser muy peligrosas si no se toman las precauciones adecuadas. Hay peligros en cada esquina. Al equipar a su personal, desde el personal de limpieza hasta los chefs , con calzado impermeable, antideslizante, duradero y fácil de limpiar, puede garantizar su seguridad en todo momento, la máxima productividad y el cumplimiento de las mejores prácticas del sector.

Descubra más sobre los zapatos antideslizantes

El calzado antideslizante es imprescindible para trabajar con rapidez en cocinas de restaurantes con suelos grasientos. Es fundamental que tus zapatos de trabajo te protejan a ti y a tus compañeros de las tareas específicas de la cocina y los riesgos que conllevan. Descarga nuestra guía gratuita para elegir calzado antideslizante para el trabajo y descubre más a continuación.