El sector en el que te desempeñas es diverso; abarca desde restaurantes de alta gama y hoteles de clase mundial hasta simplemente preguntar: "¿Quieres papas fritas grandes con eso?". Pero la clave de todo es un excelente servicio, sea cual sea el nivel. Entonces, ¿cómo puedes obtener la mejor respuesta de tus clientes y, al mismo tiempo, sacar lo mejor de ti mismo? Te contaremos un par de secretos.

1. Sonríe y sé educado

El primer paso para ser una mejor camarera empieza con una sonrisa. Una sonrisa dice mucho de tu restaurante y de ti . Hace que tus clientes se sientan cómodos, especialmente si es la primera vez que cenan contigo. Dicho esto, no luzcas como si acabaras de ir a una clínica de bótox; simplemente relájate y siéntete naturalmente feliz al saludar a tus clientes. Esto también probablemente aumentará tus propinas.

2. Conozca sus menús

Vale, es una tarea enorme , sobre todo si el menú cambia con frecuencia, pero la opinión de tus clientes sobre ti y el restaurante que representas mejorará si te tomas el tiempo de memorizar tus platos , incluyendo los especiales. Dará una imagen mucho más profesional al no tener que quitarle el menú a tu cliente para copiar su pedido en tu bloc de notas. Y hablando de blocs de notas, siempre es una ventaja adicional poder recordar los pedidos de tus clientes para poder olvidarte por completo del bloc y el bolígrafo.

3. Abstenerse de mentir o embellecer

Simplemente, si no conoces los ingredientes, el sabor del plato o incluso cómo se pronuncia, busca a alguien que sí lo sepa. Tu cliente te respetará más por tu honestidad, sabiendo que obtendrá la respuesta correcta sobre su elección . De igual manera, no sobrecargues los platos; tu cliente no querrá oír que todo en el menú es para chuparse los dedos. Ni te creerá. En resumen, consulta "Conoce tus menús".

4. Ponte de pie y cumple

Su cliente no es un niño ( al menos aquellos que pagan ) así que es mejor no agacharse al tomar su pedido como si estuviera a punto de aplicarle una tirita en una rodilla raspada. Tampoco deberías sentarte solo: ser amable es una cosa, pero ser demasiado familiar es totalmente inaceptable. Lo mejor es ceñirse a lo que sabes hacer ... y eso es estar siempre de pie en esta situación .

5. Mantenga a sus clientes de su lado

¿Por qué no evitar volcar las bebidas en medio de la mesa y golpear con la axila al cliente de su izquierda simplemente evitando inclinarse para atender a otro? Los buenos modales en la mesa se aplican tanto a usted como a sus clientes, así que atienda siempre a su cliente a su lado. No ahorrará tiempo rompiendo esta regla, ni su trabajo.

6. Los clientes son tu prioridad: no los hagas esperar, no los apresures.

Esperar la cuenta o simplemente esperar es algo que los clientes de un buen restaurante o bar concurrido suelen aceptar como normal, pero no es aceptable hacerles esperar mientras terminas de contarle a Gemma de Concierge sobre las travesuras de la noche anterior en Gran Hermano Celebridades. Tampoco es recomendable empezar a recoger la mesa antes de que los clientes hayan terminado su postre. Dales un margen de 20 minutos después de servirles el café para ver si piden algo más. Cuando estés seguro de que no, deja la cuenta discretamente en la mesa para que puedan pagar sin tener que esperar a pedirla .

7. Revisar dos veces, servir una vez

Es buena idea revisar el plato que sale de la cocina antes de servirlo (la regla número 2 sería útil en este caso) ; así se evitan situaciones embarazosas si el pedido está mal. Corrija el pedido e informe a su cliente que no quedó satisfecho con él y que lo va a corregir. Probablemente a su cliente no le importará esperar un poco más sabiendo que su pedido es correcto y que usted se ha tomado el tiempo de comprobarlo.

8. Por último, pero no menos importante… Apariencia

Quiero que me atienda un camarero o camarera elegante, educado y bien cuidado. Que alguien parezca recién levantado , corrido al trabajo y directo a mi mesa no es un buen comienzo. Así que, antes de tu turno, planche su ropa, cuide su cabello, use poco o nada de perfume, ya que los clientes prefieren oler la comida, no a usted , y no olvide el calzado adecuado .

Además, dado que se maneja constantemente con alimentos, utensilios y, potencialmente, con clientes, es fundamental lavarse y esterilizarse las manos con regularidad para evitar la posible contaminación cruzada. Algunos restaurantes podrían exigir el uso de mascarilla y guantes al atender a los clientes. En ese caso, asegúrese de seguir siempre las directrices del negocio sobre cuándo usarlos y cuándo reemplazarlos.

Zapatos antideslizantes para camareras

En Shoes For Crews (Europe) Ltd. nos especializamos en el diseño de calzado antideslizante para una amplia gama de industrias. Usar calzado con agarre antideslizante reduce considerablemente el riesgo de resbalones o caídas en el trabajo . Nuestro calzado supera las expectativas de la industria, convirtiéndolo en un calzado de seguridad confiable. Vea los estilos de camarera disponibles.