¿Alguna vez has estado en un restaurante donde el centro de mesa o la decoración de la mesa era intrigante y provocaba conversaciones con tus comensales? ¿O las sillas y mesas eran únicas y hechas a medida, o incluso donde los cubiertos eran tan inusuales que te preguntaste dónde se fabricaron? Pues bien, como dueño de un restaurante, querrás inspirarte de forma similar al diseñar tus propias mesas. ¿Qué decoración de mesa deleitará a los clientes y cuál los dejará perplejos?

Aquí hay once ideas para preparar la mesa del restaurante que impresionarán a sus clientes, les harán hablar de su restaurante durante semanas y los harán volver en masa.

Flores de temporada en recipientes creativos.

Hay una razón por la que las flores son uno de los centros de mesa más comunes: iluminan cualquier espacio. Tu restaurante no tiene que gastar una fortuna en flores para crear centros de mesa bonitos. Puedes usar flores de temporada en recipientes creativos. Desde claveles en un florero (los claveles duran hasta un mes si se colocan en agua azucarada) hasta una peonía o una hortensia en una lata decorada con un lazo, o una sola rosa en un florero de tallo, los centros de mesa florales pueden ser sobrios pero bonitos. Si tienes un presupuesto más amplio para flores, un arreglo floral mixto de temporada en un florero cuadrado bajo y moderno es la mejor opción; el cristal huracán y el cristal plateado moteado también son populares últimamente.

Centros de mesa alternativos

Para los restaurantes que no tienen presupuesto para cambiar las hojas frescas cada semana, pueden crear centros de mesa con elementos naturales como ramitas con luces brillantes y pequeños grupos de suculentas (todo de tres en tres para lograr diseños más elegantes) en pequeñas macetas esmaltadas. Las suculentas requieren poco mantenimiento y son económicas, pero lucen bonitas todo el año. Algunas variedades incluso florecen. Las ramitas con luces brillantes tendrán un aspecto rústico y mágico para crear un ambiente natural.

Temas no coincidentes

Nada inspira más a los comensales que recordar una merienda con el sombrerero loco. Tu restaurante no necesita vajilla a juego para destacar. Una combinación de estilos nuevos, antiguos y vintage puede añadir interés a la mesa y crear una sensación acogedora y cálida; ¡el único problema podría ser apilar los platos! Puedes probar con piezas completamente dispares, o probar algo como un plato blanco, un plato de acompañamiento geométrico de color y una ensaladera con forma de flor para crear un ambiente visualmente atractivo. Además, procura que la decoración de la mesa sea única y colorida.

Bandejas para cubiertos de pizarra, piedra o mármol

Una idea original para la mesa es colocar una losa de piedra, pizarra o mármol para que los clientes coloquen sus cubiertos. Puedes colocar la pizarra a la izquierda o a la derecha del plato, y sobre ella se colocan el cuchillo y el tenedor. Así, el cliente tiene un lugar —que no es la mesa— para colocar sus cubiertos entre platos (si no se proporcionan cubiertos nuevos). Además, para el restaurante, es más fácil limpiar la pizarra y volver a colocarla que quitar toda la decoración de la mesa para limpiar cualquier derrame. Esto evita que los cubiertos ensucien los manteles individuales y los manteles.

Servilletas y manteles individuales

Para tu restaurante, no es necesario tener mantelería blanca aburrida; puedes combinarla con telas con diferentes estampados y texturas. Los manteles individuales pueden ser de madera, lino, seda, bambú, tela de hierba u otras telas. Puedes tener manteles individuales sencillos, un mantel y manteles individuales, o incluso un camino de mesa y manteles individuales. Prueba nuevos diseños y variaciones. Añadir nuevas franjas de tela puede ser fácil, pero crea diversidad. Para darle un toque diferente y ahorrar en el lavado de manteles, prueba a combinar caminos de mesa de arpillera con cinta o encaje; estos materiales son económicos de reemplazar si los clientes dejan manchas que no se pueden quitar con la lavadora .

Velas

La mayoría de los restaurantes usan velas para crear ambiente, pero puedes crear variedad con ellas. Puedes usar velas altas o pequeñas velas de té. Puedes agrupar portavelas que no combinen, o incluso usar velas LED para velas que duren más tiempo (y no sean un peligro de incendio). Las velas complementarán tus centros de mesa y harán que tu espacio sea acogedor para los invitados. Asegúrate de elegir velas sin aroma, ya que los aromas fuertes pueden disuadir a los invitados de comer y distraer la atención del chef que se ha esforzado por crear un plato delicioso.

Elementos naturales

Una servilleta de tela atada con cordel y adornada con una ramita de hierbas crea un elemento decorativo memorable. Incorpora elementos naturales a tu diseño para crear un ambiente rústico y cálido. Plantas pequeñas, ramitas y frutos secos en un jarrón también pueden aportar una interesante variedad. Incluso un jarrón lleno de limas y luego de flores crea un espectáculo visual.

Patrón, color y textura para lino.

Al elegir la mantelería para tu mesa , asegúrate de tener en cuenta el estampado, la textura y el color. Parecerá bastante aburrido tener una servilleta de tela con un mantel y un camino de mesa de algodón. Asegúrate de variar la mantelería. Los diferentes estampados pueden ser impactantes. Prueba con un mantel de cachemira con un camino de mesa de arpillera y servilletas de tela atadas con cordel o cinta.

Puedes usar colores complementarios para un look uniforme, desiguales y coloridos para un look caprichoso, o monocromáticos para una atmósfera más relajada y tranquila. Piensa en los diferentes materiales y mantelerías que usarías para crear un estilo náutico, un bazar indio, una fiesta de té de inspiración floral o una elegante decoración con elementos metálicos. Ten en cuenta la temática al elegir tus diseños. La mantelería puede ser muy impactante, pero no tienes que usarla toda. Puedes optar por usar solo servilletas de tela y evitar los caminos de mesa, manteles individuales y manteles; todo depende del aspecto que quieras obtener.

Tarjetas de menú de temporada

En el continente, muchos restaurantes tienen una carta de temporada según el producto de la temporada. Por ejemplo, en Alemania, durante la temporada de calabaza, encontrará una Kurbis Carte (carta de calabaza), y en la temporada de espárragos blancos, una Spargel Carte (carta de espárragos), con especialidades del chef elaboradas con el ingrediente de temporada. Durante la temporada de espárragos, puede que le sirvan un montón de espárragos blancos, patatas nuevas hervidas y una jarra de mantequilla derretida; y para la temporada de calabaza, puede que vea sopa de calabaza con un chorrito de aceite de calabaza, semillas de calabaza tostadas y prosecco de calabaza, o incluso risotto de calabaza. Para su restaurante, cree una carta de temporada. No solo añade un toque bonito y sencillo a la bandeja de pan que sus clientes pueden explorar, sino que también crea una oferta oportuna. Su chef puede desarrollar un menú basado en las carnes, verduras y pescados de temporada disponibles, y sus clientes querrán compartirlo con sus amigos, ya que la oferta solo dura la temporada o el suministro.

Decorando para las fiestas

La mayoría de los invitados quieren contagiarse del espíritu navideño, pero no es necesario recargar los centros de mesa con huevos de Pascua, menorás, estrellas y lunas para el Eid, ni mini Papá Noel para transmitir tu mensaje. Unas decoraciones sutiles pueden añadir alegría navideña sin exagerar. Prueba a añadir cintas decorativas de colores para atar las servilletas o alrededor de los tallos de las copas de vino, o crea banderines o adornos naturales con estilo. Incluso un poco de confeti puede ser divertido.

Drama con monocromo

Si tu restaurante tiene una paleta monocromática , puedes crear el mayor impacto con una decoración de mesa monocromática. Imagina un mantel blanco, servilletas blancas, platos blancos, cubiertos blancos (o plateados), vaso de leche, portavelas blancos y flores blancas. Un diseño de mesa del mismo color o con variaciones de tono creará un diseño hermoso y etéreo. Puedes mezclar toques de color en tonos apagados o brillantes para añadir variedad. Por ejemplo, en una decoración de mesa blanca, toques de verde, dorado o plateado añadirían elegancia (aunque el rojo podría resultar abrumador, por ejemplo). Los espacios monocromáticos son relajantes para los comensales, ya que no generan tanta sobrecarga visual.

Los diseños monocromáticos pueden manifestarse utilizando principalmente una paleta de colores con la misma paleta de colores incluso en los centros de mesa (como arriba con blanco y gris como colores principales), o con centros de mesa naturales y tonos similares (como a la derecha con negro, grises y elementos naturales trabajando juntos).

Independientemente de las ideas que elijas para la decoración de tu mesa, asegúrate de tener un tema en mente que te inspire. Así podrás seleccionar los centros de mesa, los cubiertos, las copas y la mantelería según tu temática. También puedes considerar pequeños ajustes que adapten tu decoración de mesa a diferentes temporadas.